Стір-фрай з броколі й арахісом
Овочі приготовлені по техніці стір-фрай зберігають свіжість, аромат і значну частину своїх корисних властивостей.
Інгредієнти
цибуля ріпчаста 1 шт
морква 1 шт
капуста броколі 300 г
манго 1/2 шт
арахіс 70 г
часник 1 зубчик
соус соєвий 3–4 ст. ложки
перець чилі 1/2 шт
кінза 5–6 гілочок
олія рослинна
Приготування
- У великій кількості киплячої води протягом 1–2 хвилин відварити броколі, відкинути її на друшляк і добре промити холодною водою.
- Цибулю, моркву, манго, перець чилі і часник почистити.
Цибулю порізати дрібним кубиком, моркву — соломкою, манго — середнім кубиком, чилі й часник дрібно посікти. - Добре розігріти вок або сковорідку з товстим дном, налити трохи олії.
Обсмажувати 2–3 хвилини цибулю, моркву, часник і чилі, постійно помішуючи.
Додати броколі, соєвий соус, арахіс і готувати ще 1–2 хвилини, так само постійно помішуючи. - Подавати одразу, притрусивши посіченими листочками кінзи.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
