Яичные блинчики с начинкой

Яичные блинчики с начинкой из домашнего сыра и помидоров черри готовятся очень быстро и просто, они отлично подойдут на завтрак.

Ингредиенты

яйца 8 шт

сливки 4 ст. ложки

зелень лука рубленая 2 ст. ложки

мускатный орех молотый

творог домашний 150 г

руккола 30 г

помидоры черри 300 г

масло подсолнечное

Взбить яйца со сливками и зеленым луком, приправить солью, молотым черным перцем и мускатным орехом.
В сковороде нагреть небольшое количество масла, влить 1 половник яично-молочной смеси и покрутить сковороду, чтобы смесь равномерно растеклась.
Жарить примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
Пожарить так всю смесь
Помидоры черри порезать пополам.
Каждый блин смазать размятым творогом, посолить и поперчить, сверху выложить помидоры черри и веточки рукколы.
Свернуть пополам и подавать.
Перед приготовлением разогрейте духовку до самой низкой температуры. Складывайте в духовку каждый готовый блин, чтобы подать блюдо теплым.