Кулич с кешью и шоколадной глазурью

Приготовление

1. 
   Куркуму залить 2 ст. ложками кипятка.
   Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ч. ложку сахара и 2 ст. ложки муки.
   Отставить на 30 минут, пока смесь не запенится.
   Жареные орехи кешью нарезать ножом.
2. 
   У одного яйца отделить желток от белка.
   Желток и 3 яйца растереть с сахаром в большой миске.
   Постепенно всыпать 1 стакан муки и хорошо размешать.
   Положить в миску размягченное до комнатной температуры сливочное масло, ванильный сахар, цедру лимона, соль и куркуму.
   Взбить смесь до однородности.
   Добавить дрожжи, всыпать 1,5 стакана муки и размешивать тесто до однородной консистенции.
   Миску накрыть и поставить в теплое место на 1,5 ч.
   Затем тесто обмять и вернуть в тепло еще на 1–1,5 ч.
3. 
   Форму для кулича смазать растительным маслом, обсыпать мукой, застелить дно пергаментом.
   Добавить в тесто оставшуюся муку, цукаты и 2/3 порции орехов, размешать смазанными маслом руками.
4. 
   Выложить тесто в форму так, чтобы оно заполнило ее на 1/3 объема, и поставить в теплое место на 30 мин.
   Аккуратно переставить форму с тестом в духовку и выпекать 50–60 мин. при 180°С.
   Если корочка у кулича начнет слишком быстро зарумяниваться, ее следует прикрыть листком фольги.
5. 
   Приготовить глазурь для кулича:
   Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
   Влить 3 ст. ложки воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси.
   Готовый кулич полить шоколадной глазурью и посыпать оставшимися орехами.