Кексы с черникой и ревенем
Готовим вкусные кексы на кефире с черникой и ревенем в силиконовых формочках для летних посиделок на свежем воздухе с чашкой ароматного чая.
Ингредиенты
мука пшеничная 350 г
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
сахарная пудра 1 стакан
масло сливочное 90 г
кефир нежирный 1 стакан
яйца 1 шт
ванильный экстракт 2 ч. ложки
ревень 1 стебель
черника 1/2 стакана
сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и сахарную пудру.
- В мучную смесь добавить кефир, растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт.
Перемешать миксером на низких оборотах только до полного смешивания ингредиентов. - В приготовленную массу добавить ревень, предварительно очищенный от кожицы и нарезанный кубиками, и чернику (немного ягод отложить).
Аккуратно перемешать тесто ложкой, стараясь не повредить ягоды. - Силиконовые формочки для кексов/маффинов заполнить приготовленным тестом примерно на 2/3 высоты. Сверху выложить оставшиеся ягоды черники.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
- Готовые кексы с черникой и ревенем достать из духовки, немного остудить и аккуратно извлечь из формочек.
После полного остывания можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
