Маффины из картофельного пюре
Если вам надоело картофельное пюре в обычном виде, попробуйте приготовить картофельные маффины в силиконовых формочках, которые можно подать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к овощному салату или как гарнир к мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты
картофель очищенный 550 г
мука кукурузная 40 г
вода 50 мл
сыр твердый 60 г
яичные желтки 3 шт
сметана 18% 200 мл
соль и черный молотый перец по вкусу
куркума 3 щепотки
Приготовление
- Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности, отцедить и размять толкушкой.
- Кукурузную муку залить водой и перемешать до однородности.
- В картофельное пюре добавить сыр, натертый на мелкой терке, желтки, сметану и муку.
Приправить массу солью, перцем и куркумой, тщательно перемешать. - Картофельную массу выложить в силиконовые формочки для кексов/маффинов и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут до зарумянивания.
- Маффины из картофельного пюре подать теплыми с любыми овощами или как закуску.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
