Хлібний квас з м'ятою

Приготування

1. Житній хліб нарізати скибочками і підсушити в духовці так, щоб він злегка підрум’янився, але не пригорів.
   Потім покласти готові сухарі в каструлю, залити окропом, накрити кришкою і дай постояти 3-4 години.
2. Після цього настій процідити, додати дріжджі, які попередньо розвести в невеликій кількості цього ж настою.
   Додати цукор і м’яту, знову накрити і залишити для бродіння в теплому місці на 5-6 годин.
3. Коли квас почне пінитися, процідити його через марлю і розлити по пляшках.
   У кожну пляшку покласти по 2-З родзинки і щільно закрити.
4. Після цього пляшки з квасом винеси в холодне місце і залишити там у лежачому положенні.
   Через 2-3 дні квас буде готовий до споживання.