Хлебный квас с мятой
Ингредиенты
хлеб ржаной 1 кг
вода 6-8 л
сахар 200 г
дрожжи свежие 25 г
мята сушеная 25 г
изюм 50 г
Приготовление
- Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы он слегка подрумянился, но не пригорел.
Затем положить готовые сухари в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дай постоять 3-4 часа. - После этого настой процедить, добавить дрожжи, которые предварительно развести в небольшом количестве этого же настоя.
Добавить сахар и мяту, снова накрыть и оставить для брожения в теплом месте на 5-6 часов. - Когда квас начнет пениться, процедить его через марлю и разлить по бутылкам.
В каждую бутылку положить по 2-3 изюминки и плотно закрыть. - После этого бутылки с квасом вынеси в холодное место и оставить их в лежачем положении.
Через 2-3 дня хлебный квас с мятой будет готов к употреблению.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
