Пісочний пиріг з ківі
Ківі надає пирогу легку кислинку і ніжний аромат екзотичного фрукта.
Готовий пиріг виходить ніжним, соковитим і ароматним, з розсипчастим тістом і повітряною начинкою.
Інгредієнти для пирога
Приготування пирога
- Вершкове масло попередньо охолодити і натерти на тертці.
У мисці змішати натерте масло, одне яйце і півсклянки цукру.
Все ретельно розтерти виделкою. - Потім всипати просіяне борошно і розпушувач.
- Замісити пісочне тісто.
Спочатку виделкою, потім вимісити тісто руками, поки воно не стане однорідним. - Скачати тісто в кулю, загорнути його в харчову плівку або пакет і покласти в холодильник на годину.
- У цей час приготувати начинку.
Для цього змішати сметану, яйце і цукор, що залишився. - Збити все вінчиком або міксером, потроху ввести крохмаль і знову збити, щоб не було крупинок.
- Ківі очистити від шкірки і порізати кубиками.
- Готове охолоджене тісто розкачати качалкою в пласт товщиною 1 см і викласти у форму для випічки, попередньо змащену олією.
Щоб тісто не роздулося при випіканні, необхідно проколоти вилкою в декількох місцях. - Форму з тістом відправити в духовку запікатися приблизно на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Після закінчення цього часу напівготове тісто вийняти з духовки і дати йому трохи охолонути.
Потім присипати порізаним ківі і залити збитою сметаною. - І знову відправити пиріг з ківі в духовку на 20-25 хвилин, не змінюючи температуру.
- Готовий пісочний пиріг з ківі остудити, розрізати на порційні шматки і подавати.