Чізкейк з білого шоколаду

Приготування

1. 
   Зі старого непотрібного ременя зняти пряжку, а сам ремінь скрутити в кільце і покласти на подвійний шар фольги.
   Щоб крем майбутнього торта не витік, краї фольги підняти і закріпити зверху ременя.
   Внутрішню частину ременя закрити харчовою плівкою або тієї ж фольгою.
2. 
   Ягоди свіжої полуниці промити, рівно відрізати низ з хвостиками, а саму ягоду розрізати навпіл.
   Викласти ягоди з боків ременя зрізами назовні.
3. 
   Печиво (вівсяне, бісквітне, здобне) викласти на дошку і подрібнити в крихту з допомогою качалки, товкачика для картоплі, молотка для м'яса або самого звичайного молотка.
4. 
   Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті до рідкого стану.
   Додати розтоплене масло в крихти печива і добре перемішати.
   Викласти крихту з маслом на дно форми і щільно, але акуратно утрамбувати масу виделкою, рівномірно розподіливши по дну.
5. 
   Переходимо до начинки для торта.
   Желатин залити половиною склянки холодного молока і залишити на 15 хвилин.
   Половину склянки молока налити в каструльку і закип'ятити.
   Поки молоко закипає, білий шоколад поламати на шматочки.
   Коли молоко закипить, зняти з плити і покласти в нього шматочки шоколаду.
   Почекати, поки весь білий шоколад не розчиниться в молоці.
   Якщо не хочете возитися з молоком і шоколадом, його можна замінити на банку звичайної згущеного молока 400 г.
6. 
   Набухший желатин ставимо в мікрохвильовку на 40-60 секунд, перемішати і тонкою цівкою влити в шоколадну масу.
7. 
   Вершковий сир перемішати до однорідної консистенції без грудочок.
   Додати третину вершкового сиру до шоколаду і добре перемішати.
   Стежте, щоб вся маса залишалася теплою, а то желатин почне застигати.
   Додати весь вершковий сир до шоколаду і добре все перемішати.
8. 
   Отриману масу акуратно вилити у форму і поставити торт в холодильник до повного застигання — мінімум на годину.
9. 
   З повністю застиглого торта акуратно зняти ремінь і плівку.
   Зверху прикрасити чізкейк нарізаними кубиками полуниці, цілими ягодами малини, червоної смородини і цедрою лайма, посипати цукровою пудрою.