Чизкейк з журавлинним соусом

Чизкейк з журавлинним соусом

Інгредієнти

печиво здобне 250 г
масло вершкове м’яке 125 г
желатин 20 г
вершки 250 мл
сир вершковий 600 г
ванільний цукор 1 ч. ложка
цукрова пудра 150 г
лайм 1 шт
  • Для соусу:
    журавлина 300 г
    цукор 1 ст. ложка
    крохмаль кукурудзяний 1–2 ст. ложки

Приготування

  1. Печиво за допомогою блендера подрібнити на крихти (якщо немає блендера, можна скласти печиво в пакет і подрібнити качалкою для тіста).
    Вимісити крихти з розм’якшеним маслом і викласти масу у форму діаметром 22 см зі зйомними боками, щільно притискаючи до дна (для цього можна скористатися склянкою).
    Поставити на 20 хвилин у холодильник.
  2. З лайма зняти цедру і витиснути сік.
    Збити вершковий сир, ванільний цукор, цукрову пудру, цедру і сік лайма до утворення гладкої маси.
  3. Желатин замочити у 100 мл холодної води.
    Поставити каструльку на малий вогонь і, постійно помішуючи, розчинити желатин.
    Вмішати 2–3 столові ложки сирної маси, швидко перелити желатин у сирну масу і добре розмішати.
  4. Вершки збити до жорстких піків і методом складання змішати з сирною масою.
    Викласти сирну масу у форму на основу, розрівняти і поставити в холодильник щонайменше на 3 години.
  5. Для соусу подрібнити журавлину в блендері і протерти крізь сіто.
    Журавлинний сік з цукром довести до кипіння.
    Кукурудзяний крохмаль розколотити в чашці з 1– 2 столовими ложками води, влити в сік і добре розмішати.
    Варити на малому вогні, доки злегка загусне.
    Зняти з вогню й охолодити.
  6. Перед подачею на стіл зняти з форми боки і полити чизкейк соусом так, щоби при нарізанні він стікав зі шматочків.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 180 хвилин
Сумарний час: 210 хвилин
Автор: KyharNet
Баноффі пай з маскарпоне

Баноффі пай з маскарпоне

Баноффі пай - це англійський тарт, десерт, який складається з хрусткого коржа з печива, карамелі, бананів і шапки зі збитих вершків. Існує кілька рецептів …

Шоколадна сирна паска

Шоколадна сирна паска

У кожної господині є свій рецепт приготування сирної паски, до складу якої можуть входити горіхи, шоколад, родзинки і цукати. Пропонуємо приготувати …

Сирний торт без випічки

Сирний торт без випічки

Дуже смачний і простий у приготуванні тортик з коржами на основі печива.

Чізкейк з білого шоколаду

Чізкейк з білого шоколаду

Це дуже смачний і ніжний чізкейк з білим шоколадом і ароматною полуницею. Приготувати такий десерт дуже легко і швидко, при цьому не знадобиться ні спеціальне …

Сирний десерт (чизкейк) у склянці

Сирний десерт (чизкейк) у склянці

Ніжний сирний десерт, який просто тане в роті – такими словами можна описати дегустацію чізкейку. Для пікніка готуйте десерт у невеликих баночках з герметичними …

Манна запіканка з горіхами

Манна запіканка з горіхами

Солодка манна запіканка з надзвичайним смаком. Разом з горіхами в запіканку можна додати родзинки або сушену журавлину.

Пана кота з ягодами

Пана кота з ягодами

Італійська пана кота доречна в будь-якому випадку: її можна приготувати одним великим десертом чи маленькими порціями, вона може бути надлегкою і дієтичною …