Пана кота з ягодами

Пана кота з ягодами

Італійська пана кота доречна в будь-якому випадку: її можна приготувати одним великим десертом чи маленькими порціями, вона може бути надлегкою і дієтичною або вишукано солодкою, з ромом і натуральною ваніллю.
Головні її принади — легке приготування, шовковиста текстура та надзвичайні можливості для експериментів зі смаком.
Назва «пана кота» в перекладі з італійської — варені вершки. Насправді їх не варять, а лише нагрівають з цукром і желатином, потім розливають у форми й охолоджують протягом 3–4 годин. Можна використати мигдалеве або соєве молоко.
Пана кота добре зберігається в холодильнику приблизно 2–3 дні.
Перед подачею десерт прикрашають свіжим ягідним пюре або шматочками сезонних фруктів, шоколадом, горіхами, джемом чи медом — створювати нові смаки можна хоч щодня

Інгредієнти

вершки жирністю 33 % 600 мл
молоко 150 мл
желатин 25 г
цукор 3 ст. ложки
ваніль в стручках 1 стручок
  • Для подачі:
    сироп ягідний
    ягоди свіжі

Приготування

  1. Желатин залити 100 мл холодної води і залишити на 10–15 хвилин, щоб набух.
  2. Вершки довести до кипіння, але не кип’ятити.
    Зняти з вогню, додати желатин і розмішати до повного розчинення желатину.
  3. Стручок ванілі розрізати вздовж навпіл і чайною ложкою вишкребти насіння.
    У сотейник налити молоко, додати цукор, насіння і стручок ванілі. На повільному вогні довести до кипіння, постійно помішуючи.
  4. Зняти з вогню, влити вершки з желатином, ретельно перемішати.
    Розлити в порційні форми або креманки, охолодити й поставити в холодильник на 3–4 години до застигання.
  5. Перед подачею викласти пана коту на тарілки, полити ягідним сиропом і прикрасити сезонними ягодами.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Чізкейк з білого шоколаду

Чізкейк з білого шоколаду

Це дуже смачний і ніжний чізкейк з білим шоколадом і ароматною полуницею. Приготувати такий десерт дуже легко і швидко, при цьому не знадобиться ні спеціальне …

Сирний десерт (чизкейк) у склянці

Сирний десерт (чизкейк) у склянці

Ніжний сирний десерт, який просто тане в роті – такими словами можна описати дегустацію чізкейку. Для пікніка готуйте десерт у невеликих баночках з герметичними …

Сирний торт без випічки

Сирний торт без випічки

Дуже смачний і простий у приготуванні тортик з коржами на основі печива.

Шоколадна пана кота

Шоколадна пана кота

Пана кота останнім часом користується великою популярністю. Незмінні інгредієнти цього вишуканого десерту - це желатин і вершки. Головні її принади — …

Манна запіканка з горіхами

Манна запіканка з горіхами

Солодка манна запіканка з надзвичайним смаком. Разом з горіхами в запіканку можна додати родзинки або сушену журавлину.

Шоколадна сирна паска

Шоколадна сирна паска

У кожної господині є свій рецепт приготування сирної паски, до складу якої можуть входити горіхи, шоколад, родзинки і цукати. Пропонуємо приготувати …