Заварна сирна паска

Заварна сирна паска
Сирна паска — одна з головних традиційних страв, які готують до свята Великодня.
Існує багато варіантів приготування сирної паски, зазвичай головними інгредієнти є сир, масло, вершки або сметана.
Даний рецепт допоможе приготувати дуже смачний і корисний десерт — заварну сирна паску.
Якщо немає спеціальної форми для паски, можна скористатися друшляком або, наприклад, новим вазоном для квітів. Головне, щоб у формі був отвір чи отвори, куди стікатиме зайва рідина.

Інгредієнти

сир 800 г
вершки 200 мл
масло вершкове 200 г
яйця 4 шт
цукор 1+2/3 склянки
ванільний цукор 1 ст. ложка
родзинки світлі 100 г
мигдаль почищений 100 г
лимони 1 шт

Приготування

  1. Сир протерти крізь сито.
    Ізюм залити окропом, залишити на кілька хвилин, промити холодною водою і обсушити паперовим рушником.
    Очищений мигдаль подрібнити.
    З лимона зняти цедру за допомогою дрібної тертки.
  2. Відокремити жовтки від білків, жовтки розтерти з цукром, додати вершки і добре прогріти на водяній бані, постійно помішуючи.
  3. Сполучити яєчну суміш, сир, м’яке вершкове масло, ванільний цукор, цедру, ізюм і мигдаль.
    Ретельно перемішати до однорідної консистенції.
  4. Форму для сирної паски застелити двома шарами марлі, викласти сирну масу, закрити краями марлі і поставити під гніт у холодильник на 24 години.
  5. Готову заварну сирну паску прикрасити цукатами, сухофруктами або горіхами.
Час підготовки:20 хвилин
Час приготування:60 хвилин
Сумарний час:80 хвилин
Автор: KyharNet
Великодній вінок з глазур'ю

Великодній вінок з глазур'ю 3 години

У центрі застілля у світле свято Великодня будуть ароматні паски і інша великодня випічка. Великодній вінок з глазур'ю прикрасить будь-який святковий …

Великодня паска

Великодня паска 90 хвилин

Великдень за масштабами підготовки і широтою святкування дорівнює лише Різдву. Тому й меню він вимагає відповідного — щедрого й символічного. І якщо загальний …

Сирна паска

Сирна паска 45 хвилин

На Великдень не можна обійтися без розкішної сирної паски. Її смак залежить від якості сиру: він має бути свіжим, не гірким і не кислим, і перетертим через …

Паска з сухофруктами і шафраном

Паска з сухофруктами і шафраном 2 години

Великодній святковий стіл — символічний і багатий, це справжній бенкет після тривалого посту. Традиційно пасхальний стіл може включати до 40 різноманітних …

Шоколадна сирна паска

Шоколадна сирна паска 90 хвилин

У кожної господині є свій рецепт приготування сирної паски, до складу якої можуть входити горіхи, шоколад, родзинки і цукати. Пропонуємо приготувати …

Рисовий пудинг з соусом

Рисовий пудинг з соусом 45 хвилин

Рисовий пудинг - легка страва з рису та молока, іноді з додаванням інших інгредієнтів. Це не тільки дуже ніжний і смачний десерт, але і відмінне блюдо …

Паска з кешью і шоколадною глазур'ю

Паска з кешью і шоколадною глазур'ю 3 години

Щоб урізноманітнити святковий стіл, радимо готувати на Великдень кілька видів пасок. Пропонуємо рецепт паски з кешью і шоколадною глазур'ю, яка стане …