Шоколадна сирна паска

Шоколадна сирна паска

У кожної господині є свій рецепт приготування сирної паски, до складу якої можуть входити горіхи, шоколад, родзинки і цукати.
Пропонуємо приготувати смачну шоколадну паску з додаванням родзинок, яку готують у спеціальній формі для сирної паски, але її спокійно можна замінити на креманки, маленькі формочки для паски або пристосувати щось інше круглої форми.

Інгредієнти

сметана 400 г
яєчні жовтки 3 шт
масло вершкове 200 г
сир 100 г
шоколад чорний 100 г
цукор 180 г
вершки 50 мл
ванільний цукор 1 ч. ложка
родзинки 50 г
  • Для глазурі
    яєчні білки і цукрова пудра
    шоколадна стружка посипка, намистини

Приготування

  1. В чисту марлю викласти сметану і підвісити над глибокою тарілкою на 5 годин, щоб стекла сироватка.
  2. Вершкове масло порізати на шматочки і залишити при кімнатній температурі на півгодини.
    Сир протерти через сито, щоб не було грудочок.
  3. На крупній тертці натерти шоколад.
    Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром.
  4. Жовтки з'єднати з шоколадом, вершками і довести до кипіння на водяній бані.
    Потім суміш остудити.
  5. Вершкове масло збити міксером.
  6. З'єднати масло зі сметаною, холодною шоколадною масою, сиром і все збити міксером.
    Додати родзинки і акуратно перемішати.
  7. Форму застелити марлею і заповнити отриманою масою.
    Поставити під гніт на добу в холодильник.
  8. Готову сирну паску перекинути на тарілку, акуратно прибрати марлю і прикрасити глазур'ю, шоколадною стружкою, посипками і цукровими намистинами.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Сирна паска

Сирна паска

На Великдень не можна обійтися без розкішної сирної паски. Її смак залежить від якості сиру: він має бути свіжим, не гірким і не кислим, і перетертим через …

Великодня паска

Великодня паска

Великдень за масштабами підготовки і широтою святкування дорівнює лише Різдву. Тому й меню він вимагає відповідного — щедрого й символічного. І якщо загальний …

Великодній вінок з глазур'ю

Великодній вінок з глазур'ю

У центрі застілля у світле свято Великодня будуть ароматні паски і інша великодня випічка. Великодній вінок з глазур'ю прикрасить будь-який святковий …

Паска з сухофруктами і шафраном

Паска з сухофруктами і шафраном

Великодній святковий стіл — символічний і багатий, це справжній бенкет після тривалого посту. Традиційно пасхальний стіл може включати до 40 різноманітних …

Заварна сирна паска

Заварна сирна паска

Сирна паска — одна з головних традиційних страв, які готують до свята Великодня. Існує багато варіантів приготування сирної паски, зазвичай головними …

Сирний торт без випічки

Сирний торт без випічки

Дуже смачний і простий у приготуванні тортик з коржами на основі печива.

Паска з кешью і шоколадною глазур'ю

Паска з кешью і шоколадною глазур'ю

Щоб урізноманітнити святковий стіл, радимо готувати на Великдень кілька видів пасок. Пропонуємо рецепт паски з кешью і шоколадною глазур'ю, яка стане …