Квас із журавлини

Приготування

1. Стиглу журавлину перебрати, двічі промити у холодній воді.
   Ягоди покласти в емальовану каструлю, розім'яти дерев'яною ложкою.
   Залити окропом, потім довести до кипіння і трохи покип’ятити.
2. Теплий відвар процідити через марлю або густе сито.
   Трішки рідини відлити і розвести в ній дріжджі.
   З’єднати проціджений відвар, розведені дріжджі і цукор та добре розмішати.
3. Розлити квас із журавлини по пляшках, щільно їх закупорити і винести у холодне місце для дозрівання.
   Домашній квас із журавлини буде готовий для споживання через 3 дні.