Сацебелі з томатної пасти

Сацебелі з томатної пасти
У грузинській кухні соусам відведено особливе місце, і впевнено можна сказати, що одним з головних соусів є саме сацебелі – томатний гострий соус.
Як не дивно, але він підходить майже до будь-якої страви, будь то каша, макарони, м'ясо, котлети, чебуреки, пиріжки і навіть звичайний хліб з ним – справжні ласощі.
Пропонуємо спрощений варіант приготування цього соусу, а саме сацебелі з томатної пасти.
Цей рецепт дозволяє заощадити час на кухні, так як не доведеться натирати і уварювати помідори, а Вам залишиться тільки насолоджуватися кислувато-солодким смаком і пряним ароматом чудового соусу.

Інгредієнти для соусу

томатна паста 200 г
вода 200 мл
часник 4-5 зубчиків
кінза 2 пучка
аджика 1 ч. л
оцет 1 ч. л
перець чорний мелений 1/4 ч. л
хмелі-сунелі 1 ст. л
сіль

Приготування соусу

  1. Кінзу добре промити, дрібно порубати і відправити в миску.
    Часник очистити, пропустити через часникодавку або натерти на дрібній тертці, покласти до подрібненої зелені.
    Додати оцет, хмелі-сунелі, перець мелений і аджику (не соус, а приправу в баночці).
    Для початку візьміть 1/2 ч. ложки аджики, так як вона може виявитися занадто гострою.
  2. Товкачиком перетерти до густої однорідної маси.
    Додати томатну пасту, вона повинна бути якісна, густа і смачна. Перемішати всі інгредієнти до утворення ароматної пасти.
  3. В ароматну пасту поступово додати холодну воду і довести до улюбленої густоти.
    Запах соусу буде неймовірний, а на другий день особливо!
  4. Перелити соус сацебелі в банку з кришкою і відправити в холодильник, як мінімум на 4 години.
    Приємного апетиту!
Час підготовки:10 хвилин
Час приготування:30 хвилин
Сумарний час:40 хвилин
Автор: KyharNet
Томатний соус із чебрецем

Томатний соус із чебрецем 30 хвилин

Такий соус підходить в першу чергу до пасти, спагеті або макаронів. Також його можна використовувати для приготування піци.

Соус ткемалі з сливи угорки

Соус ткемалі з сливи угорки 1 година

Напевно, всі чули про колоритну грузинську кухні, яка славиться надзвичайно смачними і своєрідними соусами, мабуть найпопулярніші з них це сацебелі і ткемалі. …

Чатні з зелених яблук та імбиром

Чатні з зелених яблук та імбиром 1 година

Чатні - індійський густий соус з фруктів, з додаванням оцту і спецій.

Гострий сливовий соус

Гострий сливовий соус 15 хвилин

Цей рецепт соусу із слив з додаванням імбиру, часнику і перцю чилі точно сподобається любителям пікантних соусів. Поєднання гострого сливового соусу з …

Соус сметанний із червоним перцем

Соус сметанний із червоним перцем 15 хвилин

Цей чудовий рецепт сметанного соусу із червоним перцем підходить практично до всіх страв! Цим соусом можна приправити овочі, м'ясо або рибу.

Простий соус із слив

Простий соус із слив 15 хвилин

Соус – це важлива складова багатьох страв, без нього навіть кулінарний шедевр може виявитися прісним і звичайним. Тому пропонуємо оригінальний і простий …

Соус підлива до котлет

Соус підлива до котлет 15 хвилин

Напевно у кожної господині траплялося, що котлети вийшли трохи сухуватими і потребують соусу. Радимо приготувати цей простий соус підливу до котлет, який …