Соус «Бешамель»

Соус «Бешамель»
Соус «Бешамель» — один з найпопулярніших в європейській кухні, подається до різних м'ясних, рибних і овочевих страв, використовується в приготуванні лазаньї і каннеллоні.
Цей білий соус надає стравам неповторний смак і аромат, перетворюючи їх у справжні кулінарні шедеври, а приготувати соус «Бешамель» в домашніх умовах зовсім нескладно.

Інгредієнти для соусу

молоко 1 літр
борошно пшеничне 100 г
масло вершкове 100 г
мускатний горіх мелений
сіль

Приготування соусу

  1. У борошно додати сіль і мелений мускатний горіх ( замість мускатного горіха в соус можна додати мелений чорний перець).
  2. Вершкове масло розтопити.
  3. Додати борошно, добре перемішати в однорідну масу.
    Злегка обсмажити, але головне не пересмажити.
  4. Продовжуючи помішувати, тонкою цівкою влити тепле або гаряче молоко, добре перемішати, довести до кипіння.
    Нагрівати суміш до тих пір, поки соус не стане по консистенції, як рідка сметана.
    Необхідно стежити, щоб не утворилися грудочки, якщо все-таки не вдалося їх уникнути — протріть масу через сито.
Час підготовки:10 хвилин
Час приготування:30 хвилин
Сумарний час:40 хвилин
Автор: KyharNet
Червоний і білий соуси для піци

Червоний і білий соуси для піци 15 хвилин

Для справжньої піци потрібен спеціально приготовлений соус. Найчастіше для змащування основи піци вибирають червоний соус , який не потребує теплової …

Соус підлива до котлет

Соус підлива до котлет 15 хвилин

Напевно у кожної господині траплялося, що котлети вийшли трохи сухуватими і потребують соусу. Радимо приготувати цей простий соус підливу до котлет, який …

Соус «Бешамель» з білим перцем

Соус «Бешамель» з білим перцем 30 хвилин

Соус «Бешамель» дуже смачний і ароматний, крім того зовсім простий у приготуванні. Білий соус ідеальний для лазаньї, запіканок і мусака. Він добре підходить …

Соус «Бешамель» для каннеллоні

Соус «Бешамель» для каннеллоні 15 хвилин

Соус «Бешамель» на основі молока, борошна і вершкового масла підкреслює і гармонійно доповнює смак основної страви. Приємний смак, легкість приготування …

Соус із слив і помідорів

Соус із слив і помідорів 15 хвилин

Існує безліч різновидів приготування смачних сливових соусів, які гармонійно доповнюють і підкреслюють смак страв. Цей соус із слив і помідорів стане …

Соус із слив з цибулею і селерою

Соус із слив з цибулею і селерою 30 хвилин

Цей цікавий соус із слив з цибулею і селерою стане чудовим доповненням до м'яса або птиці.

Чатні з зелених яблук та імбиром

Чатні з зелених яблук та імбиром 1 година

Чатні - індійський густий соус з фруктів, з додаванням оцту і спецій.