Омлет з цукіні і пармезаном
До цього омлету ідеально підійде сир Пармезан, але якщо його немає, то можна замінити Радомером, Мааздамом або будь-яким іншим твердим сиром на ваш смак.
Інгредієнти
Приготування
- Маленьку цибулину почистити, дрібно нарізати і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії.
- Цукіні або кабачки ретельно помити, обсушити і нарізати маленькими кубиками.
Потім відправити нарізані цукіні до цибулі і тушкувати протягом декількох хвилин на слабкому вогні до м'якості.
Приправити сіллю і перцем. - Яйця розбити в миску, збити виделкою.
Додати дрібно нарізану петрушку, приправити перцем і перемішати.
Залишити трохи петрушки, щоб посипати готовий омлет. - Натерти сир пармезан і додати в яєчну суміш, перемішати.
- Вилити яєчну суміш на підсмажені овочі і смажити омлет з цукіні на повільному вогні, не перевертаючи, до загустіння.
- Готовий омлет з цукіні і пармезаном акуратно викласти на тарілку, посипати петрушкою і подавати до столу.