Гратен «Дофінуа»
Інгредієнти
Приготування
- Картоплю почистити і нарізати кружечками якомога тонше.
Часник почистити і дрібно посікти. - Молоко й вершки довести до кипіння, додати часник, сіль, мускатний горіх і картоплю.
Посолити і варити до напівготовності картоплі. - Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти шарами нахлистом кружечки картоплі, залити молоком, у якому варилася картопля, так, щоб воно майже покривало верхній шар картоплі.
- Духовку розігріти до 170 °С.
Запікати протягом 20 хвилин, вийняти, приправити чорним перцем, притрусити тертим сиром і запікати далі до золотистої скоринки.