Стручкова квасоля з фетою і помідорами чері
Інгредієнти
стручкова квасоля (свіжа або заморожена) 800 г
цибуля ріпчаста 1 шт
помідори чері 400 г
сир Фета 200 г
олія оливкова 3 ст. ложки
орегано сушений 1 ч. ложка
зелень петрушки 1 пучок
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Стручкову квасолю промити і, якщо треба, почистити від «ниточок» (заморожену квасолю попередньо розморозити).
Воду добре посолити і довести до кипіння, відварити квасолю протягом 8 хвилин до стану аль денте.
Злити окріп, ретельно промити холодною водою. - Цибулю почистити і дрібно посікти.
Помідори вимити.
Фету нарізати кубиками близько 1 см.
Петрушку посікти. - Розігріти у сковорідці олію і обсмажити цибулю.
Додати квасолю, приправити орегано, готувати протягом 3 хвилин.
Зняти сковорідку з вогню, додати помідори, фету й петрушку, посолити й поперчити за смаком, добре перемішати і розкласти по тарілках.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
