Смажений минтай з гарніром

Виявляється із звичайної риби і овочів можна приготувати цікаву і красиву вечерю, все що для цього потрібно — це докласти трохи зусиль і включити фантазію.
Пропонуємо філе минтая посмажити в оригінальній хрусткій паніровці з вівсяних пластівців, а на гарнір приготувати картопляне пюре і зварити моркву.
А якщо Ви додасте на тарілку красиві прикраси з овочів, то вечеря стане не тільки смачною і корисною, а й приємною для очей.
Інгредієнти
філе минтая 1 шт
вівсяні пластівці 4 ст. ложки
яйця 1 шт
сіль і чорний мелений перець за смаком
масло рослинне за смаком
  • Гарнір
    картопля 4 шт
    морква 2 шт
    цибуля ріпчаста білий 1 шт
    масло вершкове 1 ст. ложка
    молоко 1/3 склянки
    сіль за смаком
  • Для прикраси
    помідори 1 шт
    болгарський перець червоний 1/4 шт
    огірки 1/4 шт
    цибуля червона 1 шт
    цукіні 1/3 шт
Приготування
  1. Приготувати гарнір:
    Картоплю і моркву очистити і вимити.
    Білу цибулину очистити і дрібно нарізати.
  2. Картоплю залити підсоленою водою і варити до готовності (близько 30 хвилин).
    В іншу каструлю покласти моркву, додати півсклянки води і готувати приблизно 30 хв.
    Цибулю обсмажити на оливковій олії.
  3. Коли морква трохи охолоне, порізати соломкою, як на салат, і приправити сіллю і маслом.
    Із готової картоплі злити воду і зробити пюре.
    Додати в пюре молоко і смажену цибулю, добре перемішати.
  4. Попередньо разморожене філе минтая, промити, обсушити.
    Рибу посолити, поперчити, вмочити в яйце, потім обваляти в вівсяних пластівцях.
    Смажити на сковороді з розпеченим маслом з двох сторін.
  5. Рибу подавати з картоплею та морквою.
    Страву прикрасити огірком, солодким червоним перцем.
    Троянди зробити з помідора, цукіні і червоної цибулі.
Оцінка: 8.2 / 10 из 2