Морквяний пиріг з горіхами
Морквяний пиріг з горіхами - справжній осінній десерт і корисні солодощі для рідних і близьких.
Інгредієнти для пирога
- Для крему:масло вершкове 50 гсир вершковий жирний 125 гцукрова пудра 350 г
- Для прикраси:марципан білий 50 гхарчовий барвник помаранчевий і зелений
Приготування пирога
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
Всипте у велику миску коричневий цукор, влийте масло і додайте яйця.
Розітріть дерев'яною ложкою до однорідної емульсії. - Подрібніть на тертці моркву і додайте в яєчну суміш разом з тертою цедрою лимона.
Підмішайте волоські горіхи. - Просійте борошно з розпушувачем, харчовою содою і прянощами на вологу масу з яєць і моркви.
Вимішайте дерев'яною ложкою, поки всі інгредієнти не з'єднаються і не вийде густе комковатое тісто. - Поставте силіконову форму на протвінь, налийте в неї тісто і розрівняйте.
Печіть 40-45 хвилин: виріб стане щільним і буде пружинити при натисканні.
Залиште у формі на 10 хвилин, потім перекладіть на решітку до повного охолодження. - Підфарбуйте приблизно 3/4 марципана помаранчевим барвником, а іншу частину - зеленим.
Помаранчевий марципан розламайте на невеликі шматочки і скачайте у вигляді морквини.
З маленьких шматочків зеленого марципана зробіть тонкі смужки і з'єднайте по три штуки, щоб вийшла бадилля моркви. - Зубочисткою зробіть дірочку з боку основи бадилля.
За допомогою зубочистки втисніть бадилля і підрівняйте.
Зубочисткою зробіть на морковках щербини. Підготуйте 9 штук. - Для крему розімніть вершкове масло до м'якості.
Збийте разом з вершковим сиром.
Просійте зверху цукрову пудру і ретельно розітріть або збийте до отримання однорідного крему. - Ножем-шпателем намажте кремом пиріг і з допомогою кондитерського скребка зробіть зверху хвилястий малюнок.
Наріжте пиріг квадратами і прикрасьте кожну порцію марципанової морквиною.