Пиріг-кошик

Дуже красиво виглядає цей пиріг-кошик.
Пиріг-кошик з ягодами і варенням дуже смачний і легкий за рахунок тонкої борошняний основи і великої кількості розм'якшених ягід.
Цей класичний фруктовий пиріг відрізняє ніжне і розсипчасте тісто і начинка з вашого улюбленого варення і трохи підсолодженого ягідного асорті.
  • Для тіста:
    борошно пшеничне 350 г
    цукрова пудра 3 ст. ложки
    масло вершкове 175 г
    цедра апельсина 1/2 шт
    сік апельсиновий 2-3 ст. л.
  • Для начинки:
    варення 3 ст. ложки
    цукор 2 ст. ложки
    крохмаль 1 ст. ложка
    цедра апельсина 1/2 шт
    ягоди асорті 500 г
  • Для прикраси:
    яйця 1 шт
    цукор гранульований для посипання
Приготування
  1. Готуємо тісто.
    Просіяти борошно з цукровою пудрою в велику миску, покласти вершкове масло і розтерти пальцями в дрібну крихту.
    Додати натерту на тертці цедру апельсина і достатню кількість апельсинового соку, щоб можна було замісити м'яке тісто.
    Залишити його в холодильнику на 15 хвилин.
  2. На злегка присипаній борошном поверхні розкачати приблизно 3/4 тіста і викласти ним форму, включаючи бічні стінки і краї бортів.
  3. Підрівняти краї тіста у формі і поставити охолоджуватись на 30 хвилин.
  4. Для начинки:
    Намазати варенням (полуничним, малиновим або смородиновим) тісто у формі.
    Змішати цукор з крохмалем і цедрою апельсина.
    Посипати цією сумішшю ягоди і ретельно перемішати.
    Викласти ягоди у форму з тістом і розрівняти.
  5. Робимо решітку і збираємо пиріг.
    На килимку розкачати тісто в прямокутник розміром приблизно 30,5 х 15 см.
    Вдавити ролик в тісто, починаючи від центру нижнього короткого краю і прокатати його вгору, добре натискаючи, щоб на тісті вийшли розрізи.
  6. Обрізати зайве тісто.
    Акуратно розкрити всі розрізи на тісті, щоб вийшла решітка, ширина якої дозволить накрити форму.
    Перекласти килимок з решіткою на деко і поставити в холодильник на 20 хвилин.
  7. Розігріти духовку до 200 °С.
    Змастити краї тіста на бортах яйцем.
    За допомогою силіконового килимка підняти решітку з тіста і перевернути її на форму, накриваючи начинку.
  8. Зняти силіконовий килимок.
    Ножем обрізати надлишки тіста і придавити краї верхівки по всьому периметру.
    Змастити тісто залишками яйця і посипати гранульованим цукром.
    Випікати 20 хвилин, потім зменшити температуру духовки до 180 °С і випікати пиріг ще 40-50 хвилин.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою1 година

Особливий десерт, що сподобається своїм смаком кожному.

Тертий пиріг з сиром

Тертий пиріг з сиром90 хвилин

Пропонуємо простий рецепт смачного тертого пирога з сиру, який готується швидко і з доступних продуктів. Чудовий пиріг ідеально підійде для сніданку з …

Дріжджовий пиріг зі смородиною

Дріжджовий пиріг зі смородиною2 години

Пропонуємо цікавий рецепт приготування смачного пирога зі смородиною, який можна подавати до столу разом з какао, кави або гарячим чаєм. У сезон смородини …

Тертий пиріг з сиром і варенням

Тертий пиріг з сиром і варенням1 година

Смачний і простий у приготуванні тертий пиріг з сиром і джемом, а за рахунок додавання крохмалю виходить дуже легким і розсипчастим. Апетитний і ніжний …

Пиріг з ягодами і фруктами

Пиріг з ягодами і фруктами1 година

Чудовий пиріг з соковитою м'якоттю в поєднанні з ароматними фруктами і ягодами стане улюбленою сімейної випічкою! У тісто можна класти різні ягоди і …

Маковий пиріг зі сметанним кремом

Маковий пиріг зі сметанним кремом45 хвилин

Смачний і поживний пиріг з маком і сметанним кремом. Смак пирога виходить чарівним і дуже ніжним, а продукти для його приготування потрібні самі що ні …