Апельсинове морозиво
Інгредієнти
апельсини 5 шт
кориця 1 паличка
цукор 100 г
лікер апельсиновий 20 мл
яєчні білки 1 шт
вершки 150 мл
Приготування
- З одного апельсина зняти й натерти цедру, з решти чотирьох зрізати кришки.
З усіх п’яти апельсинів витиснути сік, а з чотирьох без кришечок ложкою вийняти м’якоть. - Апельсиновий сік злити в каструлю, додати паличку кориці й цукор.
- Підігріти, щоб розчинився цукор, охолодити.
Вийняти паличку кориці, додати лікер і апельсинову цедру. - Заморожувати протягом щонайменше 1 години.
Паралельно заморожувати порожні апельсини, так само 1 годину. - Яєчний білок збити в напівжорстку піну і домішати в холодний сік методом складання, так само змішати зі збитими вершками.
- Перекласти суміш у неглибоку металеву посудину і заморожувати протягом щонайменше 3 годин, перемішуючи щогодини або й частіше.
Можна також приготувати суміш у морозивниці. - Ложкою для морозива наповнити заморожені апельсини готовим морозивом.
Зверху покласти кришечки і подавати.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 180 хвилин
Сумарний час: 210 хвилин