Бараняча нога з травами

Приготування

1. Духовку розігріти до 140 °C.
2. У сотейнику розігріти олію, обсмажити баранячу ногу до золотисто-коричневого кольору з усіх боків.
   Так само з усіх боків щедро посолити і поперчити, притрусити половиною приготовлених трав.
   Залити м’ясо бульйоном і запікати в духовці 3–3,5 години.
3. Стручкову квасолю бланшувати в киплячій підсоленій воді близько 4 хвилин.
   Воду злити, швидко промити квасолю холодною водою і ретельно обсушити.
4. Тим часом почистити овочі. Часник дрібно посікти, цибулину порізати невеликими шматочками, моркву нарізати крупною соломкою, гриби й помідори чері розрізати навпіл.
5. За 30 хвилин до кінця запікання до м’яса викласти овочі.
   Перемішати з рештою трав, приправити сіллю й перцем і запікати ще півгодини до готовності.