Фрітата з гарбузом і сиром фета
Щоб приготувати дієтичний варіант, треба не обсмажувати, а запекти фрітату в духовці, розігрітій до 170 °С, до золотистої скоринки.
Інгредієнти
Приготування
- Гарбуз, цибулю і часник почистити, у солодкого перцю і перцю чилі видалити насіння і плодоніжки.
Гарбуз, солодкий перець і цибулю нарізати дрібними кубиками, чилі і часник посікти. - Цибулю обсмажити на середньому вогні на олії до прозорості, додати гарбуз, солодкий перець і готувати 2–3 хвилини, періодично помішуючи.
- Додати чилі і часник, приправити коріандром і зірою, добре перемішати.
Викласти зі сковороди на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. - Збити яйця з молоком, злегка посолити, додати овочеву суміш, покришену фету і добре перемішати.
- У сковороді розігріти олію, вилити підготовлену суміш, обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
Подавати, притрусивши дрібно посіченою кінзою.