Пиріг з яблуками і вишнями

Пиріг з яблуками і вишнями
Порадуйте близьких надзвичайно смачним пісочним пирогом з ароматною начинкою з ягід і фруктів.
Пиріг з яблуками і вишнями має приємну кислинку, він ідеальний для сімейного чаювання, так як створює за столом теплу, "душевну" атмосферу.

Інгредієнти для пирога

борошно пшеничне 190-200 г
масло вершкове 100 г
цукор 120 г
яйця 1 шт
крохмаль 3 ст. ложки
вишня без кісточки 200 г
яблука 2-3 шт
сіль щіпка

Приготування пирога

  1. Яблуко добре помити, очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками.
    Вишню без кісточки помити, з'єднати з яблуками і посипати крохмалем і 70 г цукру.
  2. Злегка струсити і відправити ягоди і фрукти в вогнетривкій посуді на вогонь.
    Довести суміш до розчинення цукру і однорідного загустіння, постійно помішуючи.
    Желеподібну начинку з яблук та вишень остудити.
  3. Паралельно приготувати пісочне тісто для пирога.
    Спочатку відокремити білок від жовтка (в цьому пирозі білок нам не знадобиться).
    Жовток розтерти з залишками цукру і дрібкою солі.
  4. Додати вершкове масло.
  5. Слідом всипати просіяне пшеничне борошно.
  6. Замісити м'яке пластичне тісто без грудок.
  7. Готове тісто не охолоджувати і відразу ж розтягнути всередині форми діаметром 23 см, застеленої пекарської папером.
    Сформувати невисокий бортик і проколоти пласт виделкою.
  8. Накрити корж другим листом пергаменту і засипати 500 г - 600 г квасолі або інших бобових.
    Поставити форму в розігріту духовку на 15 хвилин.
    Підсушити основу для майбутнього пирога при температурі 180 градусів.
  9. Потім забрати квасолю, зняти пергамент і наповнити пісочну "корзину" фруктово-ягідною начинкою.
    Розрівняти шар і не змінюючи температуру в духовці, пекти пиріг ще 15-20 хвилин.
  10. Остудити вишнево-яблучний пиріг/тарт на решітці, потім вийняти з форми і подавати.
    Приємного чаювання!
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet

Відгуки

Ксюша's picture
Я дуже полюбляю пляцки з пісочного тіста, тому це один з моїх найулблениших пирогів в зимовий час.
Пісочний пиріг з яблуками

Пісочний пиріг з яблуками 1 година

Яблука є однією з найпопулярніших начинок для пирогів, відповідно і рецептів приготування яблучного пирога існує дуже багато. Представлений пісочний пиріг …

Пиріг з яблуками і варенням

Пиріг з яблуками і варенням 90 хвилин

Пропонуємо Вам смачний і швидкий пиріг з яблуками і варенням! У нашому внесезонномe пирозі поєдналися розсипчастий пісочний "кошик", широкий прошарок …

Тертий пиріг з яблуками

Тертий пиріг з яблуками 1 година

Пропонуємо рецепт тертого пирога з яблуками і корицею, який простий у виконанні і відмінно підходить до чаю. Завдяки сметані тісто виходить більш м'яким …

Пиріг з яблуками і кремом

Пиріг з яблуками і кремом 1 година

Існує дуже багато способів і рецептів приготування яблучного пирога. Яблука можуть бути зверху або всередині тіста, а ось в цьому рецепті фрукти заливаються …

Пиріг з яблуками і арахісом в мультиварці

Пиріг з яблуками і арахісом в мультиварці 1 година

Десерти з яблуками дуже смачні, апетитні та корисні. Випічка в мультиварці виходить ніжна і пухка, а коли печеться пиріг з яблуками і арахісом, то незрівнянні …

Пиріг з яблуками і родзинками

Пиріг з яблуками і родзинками 1 година

Яблучний пиріг з родзинками — мінімум тіста і максимум начинки, так як між шарами тонкого листового тіста дуже багато фруктової начинки. Родзинки посилюють …

Пиріг з яблуками і безе

Пиріг з яблуками і безе 1 година

Приготуйте такий яблучний пиріг з безе і порадуйте своїх близьких смачною домашньою випічкою. Пиріг з яблуками, покритий ніжним безе - смачний і дуже …