Рулет з лаваша з кальмарами

З лаваша можна приготувати безліч різноманітних закусок, але незмінною і цілком заслуженою популярністю користуються рулетики, адже міняючи начинку для них, можна кожного разу отримувати зовсім іншу страву.
Любителям морепродуктів, шанувальникам низькокалорійної, але корисної їжі, неодмінно сподобаються рулетики з лавашами з кальмарами і овочами. Ця цікава закуска підійде як на повсякденний, так і на святковий стіл.
Спробуйте для приготування рулету з кальмарами замість лаваша використовувати мексиканські коржі (тортильї), вони більш м'які і не такі сухі.

Інгредієнти

лаваш круглий або тортилья 2 шт

кальмари 2 шт

сир вершковий 125 г

помідори 1 шт

болгарський перець 1/2 шт

листя салату 6-8 шт

зелень 1 пучок

Приготування

Тушки кальмарів розморозити, очистити від нутрощів і плівок. Легше це зробити, якщо попередньо кальмар обдати окропом, а потім різко опустити в холодну воду.
Потім покласти очищені тушки в киплячу підсолену воду і варити протягом 2-3 хвилин.
Далі киплячу воду потрібно злити, а морепродукти залишити остигати.
Варені кальмари нарізати соломкою.
Солодкий перець, видаливши насіння і білі перетинки, нарізати довгими смужками.
Помідор вимити, обсушити, нарізати скибочками.
Свіжу зелень (можна використовувати зелену цибулю, кріп, петрушку) дрібно нарізати.
Змішати 2 столові ложки без гірки вершкового сиру з посіченою зеленню.
Лаваш (або тортилью) для податливості можна трохи (1 хвилинку) розігріти в мікрохвильовій печі.
Змастити заготовку половиною вершкового сиру з зеленню, залишивши 1 см біля одного краю коржа для кращого склеювання шва.
На одну половину коржа викласти половину листя салату.
Розподілити половину шматочків болгарського перцю і помідорів поверх листя салату.
Потім викласти половину вершкового сиру, що залишився (який без зелені).
Поверх розкласти половину кальмарів.
Згорнути лаваш з начинкою в щільний рулет, дати просочитися.
Аналогічно приготувати рулет з другої половини продуктів.
Нарізати рулет з лаваша з кальмарами на порційні шматочки, товщиною близько 2,5 см і можна подавати.