В'єтнамські спрінг-роли з креветками

В'єтнамські спрінг-роли з креветками
Спрінг-ролами називають азіатські закуски, які представляють собою начинку, загорнуту в млинець, рисовий папір або тонке тісто.
Начинка для них може бути різною, а самі роли - "сирими" або смаженими, але головне для них – це рисовий папір або рисовий млинець.
Пропонуємо приготувати в'єтнамську варіацію цієї страви - у сирому рисовому папері з креветками і рисовою локшиною.
За бажанням начинка для цієї закуски може складатися з нарізаної приготовленої свинини, огірка або моркви, грибів шиітаке, а замість листочків кінзи можуть бути інші свіжі трави, такі як базилік, м'ята, в'єтнамський коріандр.

Інгредієнти

рисова локшина 1 пачка
рисовий папір 8 шт
листя салату 8 шт
квасоля проростки
зелень кінзи
креветки великі
соус хойсин 250 мл
масло арахисовое 80 мл
оцет рисовый 1 ст.ложка
чесночный порошок 1/2 ч.ложки
арахіс 2 ст. ложки

Приготування

  1. Листя салату і свіжий коріандр (кінза) добре промити під проточною водою, обсушити.
    У кінзи видалити стебла.
    Креветки відварити, очистити від панцира, розрізати навпіл.
  2. У середній каструлі відварити рисову локшину в киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хвилин, або до стану аль денте, відкинути на друшляк.
  3. Заповнити велику миску теплою водою, а потім акуратно опустити в неї по одному рисові листки, тримати у воді протягом 3-5 секунд, щоб вони розм'якли (якщо перетримати вони злипнуться і розірвуться).
    Після цього викласти рисовий папір на рушник.
  4. На центр рисового паперу, в першу чергу, покласти лист салату, це допоможе ролу тримати форму.
    Потім шар рисової локшини, кілька проростків квасолі (приблизно 5-8 шт), 3-4 креветки і зверху кінзу.
    Згорнути спрінг-роли в тугий конвертик, для цього необхідно підняти нижній край рисового паперу і накрити начинку, а потім скласти праву і ліву сторони.
    Такий процес повторити з рештою інгредієнтів.
  5. Приготувати соус:
    У невеликій мисці добре перемішати соус Hoisin, арахісове масло, рисовий оцет і часниковий порошок.
    Коли соус стане однорідним і гладким, додати подрібнений арахіс.
  6. Перед подачею на стіл спрінг-роли з креветками розрізати навскоси навпіл, подавати з соусом.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Салат з креветками, авокадо, помідорами й апельсинами

Салат з креветками, авокадо, помідорами й апельсинами 45 хвилин

Напевно самий колоритний салат, що може тільки бути. Можливо, вам здасться що інгредієнти вже дуже різні для цього салат, смію вас запевнити - тут все, …

Салат із рисовою локшиною й креветками

Салат із рисовою локшиною й креветками 45 хвилин

Смачний низькокалорийной салат з рисовою локшиною. Салат з азійськими нотками. У складі креветки, рисова локшина, овочі

Спрінг-роли з креветками

Спрінг-роли з креветками 15 хвилин

Спрінг-роли — це рулетики з тонкого рисового паперу, які зустрічаються в кухні країн Південно-східної Азії, а їх батьківщиною прийнято вважати Китай. Варіантів …

Спрінг-роли з фореллю й солодким перцем

Спрінг-роли з фореллю й солодким перцем 30 хвилин

Літо - це пора смачної і здорової їжі. У літню спеку хочеться чогось особливого: свіжого і простого, смачного і низькокалорійного. Ідеально для цієї пори …

Пад тай з куркою

Пад тай з куркою 45 хвилин

З усієї південно-азійської кухні тайська – найдорожча, найвишуканіша і неймовірно різноманітна. Головний делікатес - Пад Тай (Pad Thai)– блюдо, яке самі …

Салат із креветками і морквою

Салат із креветками і морквою 15 хвилин

Смачний, легкий салат з креветками, морквою та листям салату лолло россо. Салат лолло россо відрізняється інтенсивним, злегка гіркуватим горіховим смаком. …