Малинове тірамісу
Інгредієнти
печиво Савоярді 20 шт.
яйця 3 шт
сир «Маскарпоне» 250 г
цукрова пудра 75 г
кави 250 мл
малина 450 г
лікер малиновий (опційно) 2 ст. ложки
шоколад чорний 100 г
- Для подачіцукрова пудра
Приготування
- Відділити білки від жовтків.
Білки збити з дрібкою солі в щільну піну. - Ретельно розтерти жовтки з цукровою пудрою, додати маскарпоне і малиновий лікер, перемішати.
- У суміш жовтків і маскарпоне обережно вмішати дерев’яною лопаткою збиті білки.
- Заздалегідь приготувати й охолодити міцну каву, бажано еспресо.
Кожну паличку савоярді швидко вмочати в каву і викладати на дно форми. - Шоколад дрібно натерти. На савоярді викласти половину суміші маскарпоне, на неї приблизно третину ягід малини і половину шоколадної стружки.
Далі викласти другий шар змоченого в каві печива, решту суміші маскарпоне, решту малину і решту шоколаду. - Поставити в холодильник щонайменше на 2 години.
Перед подачею на стіл притрусити цукровою пудрою.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
