Лечо з перцю на зиму
Приготування
- Солодкий болгарський перець вимити, видалити плодоніжки, перетинки і насіння.
Добре помити під проточною водою і нарізати на квадратики 2x2 см.
- Стиглі помідори ретельно вимити, нарізати, пропустити через м'ясорубку, протерти, уварити на слабкому вогні до зменшення в об'ємі приблизно в 3 рази, додати сіль із розрахунку 1 ст. ложка на 1 літру увареного томатного пюре.
- До пюре додати нарізаний солодкий перець, цукор, сіль і все кип'ятити 10 хвилин, після чого гарячу масу розкласти в прокип'ячені скляні банки так, щоб перець був повністю покритий томатом.
При заповненні банок гарячою масою, банки слід ставити на вологу серветку
- Банки накрити кришками, стерилізувати в киплячій воді 25-30 хвилин.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі: