Гостра квашена капуста швидкого приготування

Гостра квашена капуста швидкого приготування
Капуста, заквашена за цим рецептом, буде готова вже через добу, вона виходить хрусткою, смачною і моментально з'їдається!
Головні перевага цього способу закваски гострої капусти в маринаді – простота і швидкість приготування.
  • Якщо Ви вирішили квасити капусту з морквою, то моркви потрібно брати в кількості 3% від ваги капусти (300 г моркви на 10 кг капусти).
  • У народі кажуть, що квасити капусту треба в "чоловічий" день: понеділок, вівторок, четвер

Інгредієнти

капуста білокачанна 2 кг
морква 3 шт
часник 4 зубчики
вода 1 літр
олія соняшникова 1/2 стакана
оцет 9 % 1/2 склянки
цукор 1/2 склянки
сіль 2 ст. ложки
перець чорний горошок 10 шт
гвоздика 5 шт
лавровий лист 4 шт

Приготування

  1. Капусту нашаткувати ножем або овочерізкою.
    Моркву натерти на крупній тертці.
    Часник дрібно порубати.
    Скласти все в емальовану каструлю і перемішати.
  2. Приготувати маринад: закип'ятити 1 літр води, додати цукор, 2 ст. ложки крупної солі з гіркою, перець горошок чорний, 5 гвоздик і лавровий лист, дати прокипіти 10 хвилин, додати по півсклянки олії і оцту 9%.
  3. Залити нашатковану капусту трохи остившим розсолом.
    Придавити гнітом до повного охолодження, перекласти в 3-х літрову банку і поставити в холодильник на добу.
    Потім гостра квашена капуста готова до вживання.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Квашена капуста з кмином

Квашена капуста з кмином 45 хвилин

Пропонуємо рецепт приготування хрусткої і соковитою квашеної капусти з кмином і коріандром, яка допоможе організму зберегти запас вітамінів і цінних поживних …

Капуста квашена швидкого приготування

Капуста квашена швидкого приготування 1 година

Квашена капуста - дуже популярна закуска і універсальний продукт, який використовується як компонент інших страв: салатів, борщів, начинок в пироги та …

 Хрустка квашена капуста

Хрустка квашена капуста 3 години

Квашена капуста - дуже смачна і апетитна закуска, і в цей же час незамінне джерело вітамінів взимку. У кожної господині є свої способи і секрети приготування …

Капуста квашена на зиму

Капуста квашена на зиму 90 хвилин

Квашена капуста — це прекрасна закуска, джерело корисних речовин і мінералів, які так необхідні нашому організму в зимовий період. Напевне в кожної господині …