Морквяний суп-пюре з кускусом
Пропонуємо цікавий рецепт корисного морквяного супу з кускусом, який сподобається любителям пісної або вегетаріанської їжі.
Цей смачний суп, приготовлений з додаванням імбиру, апельсинового соку і кориці добре зігріває восени або взимку і радує своїм ароматом.
Цей смачний суп, приготовлений з додаванням імбиру, апельсинового соку і кориці добре зігріває восени або взимку і радує своїм ароматом.
Інгредієнти
морква 600 г
бульйонний кубик 1 шт
вода 800 мл
кус-кус 3 ст. ложки
кориця
приправа універсальна
імбир свіжий тертий 1/2 ч. ложки
сік апельсиновий 400 мл
Приготування
- Моркву очистити, помити, нарізати на шматочки середнього розміру і покласти в каструлю.
- Залити водою і варити з дрібкою солі до м'якості.
- Коли морква зварилася і стала м'якою, влити сік апельсина.
Потім додати бульйонний кубик, натертий на дрібній тертці корінь імбиру і дрібку кориці. - Варити ще 2-3 хвилини.
Готовий морквяний суп подрібнити в пюре за допомогою блендера. - Поставити каструлю з супом-пюре знову на вогонь, приправити спеціями за смаком і після закипання варити ще кілька хвилин.
Зняти з вогню, всипати кускус, добре перемішати і настоювати під кришкою 5 хвилин. - Морквяний суп-пюре з кускусом подавати гарячим, прикрасивши зеленню.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
