Запечена свиняча грудинка з медово-імбирним соусом
Якщо ви ще не куштували свинячу грудинку з медово-імбирним соусом, то це саме той рецепт, що треба.
Інгредієнти
свиняча очеревина з ребрами 1,5 кг
цибуля ріпчаста 1 шт
помідори у власному соку 400 г
часник 3 зубчики
імбир тертий 1 ст. ложка
апельсини 1 шт
соус соєвий 4 ст. ложки
мед 2 ст. ложки
перець червоний гострий
Приготування
- Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити, імбир натерти на дрібній тертці.
- У сковороді на олії обсмажити цибулю до прозорості.
Влити помідори, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати 30 хвилин, періодично помішуючи. - Додати сік апельсина, мед, соєвий соус, часник та імбир.
Готувати ще 5 хвилин, поперчити і пюрирувати в блендері. - Нарізати грудинку на шматки шириною у 2–3 ребра, змастити соусом, викласти на деко жирним прошарком догори, накрити фольгою і поставити в холодильник на 1 годину.
Після тригодинного запікання м’яса під фольгою його можна остудити і поставити в холодильник, а безпосередньо перед подачею продовжити приготування. - Духовку розігріти до 160 °С.
Накрите фольгою деко поставити в духовку і запікати м'ясо протягом 3 годин. - Зняти фольгу, змастити м'ясо зверху соусом.
Духовку прогріти до 200 °С і запікати м'ясо ще 15–20 хвилин до золотистої скоринки. - Розрізати м'ясо між ребрами на менші шматки, подавати з соусом, що залишився.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
