Чорничне суфле

Чорничне суфле
Чорничне суфле це дуже ніжний, повітряний і апетитний десерт.
Приготувати його дуже легко, якщо в наявністі всі інгредієнти і електрична духовка.

Інгредієнти

цукрова пудра 6 ст. ложок
вершки жирністю 18 % 90 мл
борошно пшеничне 1 ст. ложка
крохмаль кукурудзяний 3 ч. ложки
молоко 110 мл
лимони 1 шт
яєчні жовтки 2 шт
яєчні білки 4 шт
чорниця 100 г
мигдальні пластівці 1 ст. ложка

Приготування

  1. Розігріти духовку до 180 градусів.
    Чотири керамічні формочки змастити маслом і рівномірно притрусити дно і стінки цукровою пудрою, поставити їх у холодильник.
  2. Збити вершки, борошно і кукурудзяний крохмаль в однорідну масу.
  3. У великій каструлі на середньому вогні довести молоко до кипіння, зняти з вогню і поступово вливати у вершкову суміш, щоразу добре вимішуючи до однорідності.
    Суміш перелити назад у каструлю і поставити на слабий вогонь.
    Готувати, весь час помішуючи, до загустіння.
  4. З лимона зняти цедру і подрібнити її, вичавити сік.
    Зняти каструлю з вогню, обережно вмішати лимонний сік і цедру.
  5. Жовтки й цукрову пудру розтерти, щоби маса побіліла і збільшилася в об’ємі.
    Додати їх у вершкову суміш і добре перемішати до однорідного стану.
    Каструлю з кремом повернути на вогонь, помішувати, доки на суміші почнуть з’являтися бульбашки, зняти з вогню й охолодити.
  6. Яєчні білки збити у м’яку піну.
    Одну столову ложку білків розмішати в холодній кремовій масі, потім акуратно порціями вмішати решту білків і чорниці.
  7. Виставити охолоджені формочки на деко, наповнити їх до країв кремовою масою, розрівняти поверхню кулінарною лопаткою або ножем із широким лезом.
    Акуратно провести зубочисткою по внутрішньому краю формочок (так суфле ростиме рівномірно і не западатиме на боки).
    Притрусити мигдалевими пластівцями.
  8. Готувати суфле 12–14 хвилин, доки воно підніметься і зарум’яниться.
    Подавати одразу.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Кекс з родзинками з дріжджового тіста

Кекс з родзинками з дріжджового тіста 1 година

Пропонуємо покроковий рецепт смачного дріжджового кекса з родзинками, з яким впорається навіть початківець кулінар.

Мафіни з чорницею і абрикосами

Мафіни з чорницею і абрикосами 30 хвилин

Кукурудзяні мафіни на сметані з чорницею і абрикосами сподобаються всім без винятку. А приготувати смачні домашні мафіни за цим рецептом зовсім нескладно, …

Мафіни з чорницею і штрейзелем

Мафіни з чорницею і штрейзелем 1 година

Повітряні мафіни з чорницею, приготовлені в домашніх умовах, можна подати до чаю або приготувати на святковий стіл, оскільки вони не тільки оригінально …

Мафіни з журавлиною і горіхами

Мафіни з журавлиною і горіхами 45 хвилин

Дуже смачні, ароматні та ніжні шоколадні мафіни з журавлиною і горіхами готуються дуже швидко. Ця чудова випічка, приготовлена в домашніх умовах, прикрасить …

Повітряні мафіни з абрикосами

Повітряні мафіни з абрикосами 45 хвилин

Домашні мафіни з абрикосами! Такі диво-мафіни припадуть до смаку всім вашим гостям і близьким!

Мафіни з шоколадними шматочками

Мафіни з шоколадними шматочками 45 хвилин

Солодкі мафіни з шоколадними шматочками - класика американської кухні, готуються вони легко і просто. Замість шоколадних каплів можна використовувати …