Овочевий пиріг

Овочевий пиріг
  • Для тіста:
    борошно пшеничне 200 г
    масло вершкове 50 г
    сир нежирний домашній 300 г
  • Для начинки:
    олія соняшникова 2 ст. ложки
    цибуля ріпчаста 1 шт
    часник 1 зубчик
    болгарський перець червоний 1 шт
    спаржа зелена 2 шт
    олія оливкова 2 ст. ложки
    сир тертий гострий 125 г
    яйця 3 шт
    молоко 150 мл
    орегано сушений 1 ч. ложка
    цукіні 1/2 шт
    капуста брокколі 100 г
    помідори 2 шт
    сухарі панірувальні 3 ст. ложки
    сіль і чорний мелений перець
  • Для подачі:
    шавлія кілька листочків

Приготування пирога

  1. Холодне масло нарізати кубиками і розтерти з просіяним борошном на крихти.
    Посолити, додати 200 г сиру і замісити тісто.
    Сформувати з тіста кулю, загорнути її у харчову плівку і покласти в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
  2. Духовку розігріти до 200 °C.
    Форму для пирога змастити жиром.
  3. Цибулю й часник почистити і дрібно посікти.
    Солодкий перець нарізати кубиками.
    У сковороді розігріти олію, зменшити вогонь та обсмажити цибулю, часник і перець протягом 3 хвилин.
  4. Ростки спаржі розрізати вздовж і бланшувати в киплячій підсоленій воді 8 хвилин.
    Воду злити, спаржу охолодити.
  5. Змішати решту 100 г сиру, яйця й молоко, приправити орегано.
  6. Кабачки нарізати півкружальцями, броколі розібрати на невеликі суцвіття.
    Овочі проварити 3 хвилини в киплячій підсоленій воді й охолодити.
    Помідори розрізати на чверті й вичистити з них насіння.
  7. На притрушеному борошном столі розкачати тісто у круг (чи прямокутник — залежно від форми), трохи більший, ніж форма.
    Викласти тісто у змащену жиром форму, розрівняти і сформувати невисокий бортик.
    Притрусити основу панірувальними сухарями.
    На тісто вилити сирно-яєчну суміш, а зверху викласти підготовлені овочі.
  8. Випікати протягом 30 хвилин, перед подачею прикрасити листочками шавлії.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Бісквітний рулет з малиною

Бісквітний рулет з малиною 90 хвилин

Малина ідеально підходить для приготування багатьох десертів і начинок для пирогів. Бісквітний рулет з кремом зі збитих вершків і малиною - відмінний …

Пиріг з пекінською капустою

Пиріг з пекінською капустою 1 година

Пекінська капуста користується великою популярністю завдяки своєму ніжному смаку. З цього овоча готують все те, що зазвичай готують з інших сортів капусти. …

Дріжджовий пиріг зі смородиною

Дріжджовий пиріг зі смородиною 2 години

Пропонуємо цікавий рецепт приготування смачного пирога зі смородиною, який можна подавати до столу разом з какао, кави або гарячим чаєм. У сезон смородини …

Торта Паскуаліна

Торта Паскуаліна 90 хвилин

Торта Паскуаліна - традиційний і дуже смачний великодній пиріг, який готується практично в кожній італійській сім'ї. Раніше його готували виключно у великодні …

Тертий пиріг з сиром

Тертий пиріг з сиром 90 хвилин

Пропонуємо простий рецепт смачного тертого пирога з сиру, який готується швидко і з доступних продуктів. Чудовий пиріг ідеально підійде для сніданку з …

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою 1 година

Особливий десерт, що сподобається своїм смаком кожному.