Пиріг з пекінською капустою

Пиріг з пекінською капустою

Пекінська капуста користується великою популярністю завдяки своєму ніжному смаку.
З цього овоча готують все те, що зазвичай готують з інших сортів капусти.
Додають її у гарніри, супи, борщі, овочеві рагу, а які соковиті салати виходять з пекінської капусти!
Крім того, овоч використовують для приготування запіканок, голубців і млинців і багатьох інших страв.
Якщо ж Ви вже готували всі вищеперелічені страви і знову ставите питанням, що приготувати з пекінської капусти, тоді цей рецепт відкритого пирога вас зацікавить.
Цей пиріг з пекінською капустою радує своїм неповторним смаком, виходить соковитим і ситним, його можна спекти як в будні дні, так і до приходу гостей.
  • Тісто:
    борошно пшеничне 150 г
    масло вершкове 80 г
    яєчні жовтки 1 шт
    сіль 1/2 ч. ложка
  • Начинка:
    пекінська капуста 10 листків
    олія оливкова 1 ст. ложка
    сіль і чорний мелений перець
    сметана 18% 250 г
    яйця 3 шт
    сир твердий 150 г
  • Соус (для подачі):
    йогурт грецький 350 г
    спеції для соусу Дзадзикі 2 ч. ложки

Приготування пирога

  1. У миску просіяти борошно, вершкове масло нарізати, додати 2 столові ложки води, яєчний жовток і сіль.
    Замісити тісто для пирога з пекінською капустою.
  2. Тісто скатати в кулю, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на півгодини.
  3. Після закінчення цього часу, розкачати тісто, викласти на змащену маслом форму.
    Тісто для пирога з пекінською капустою проколоти вилкою в декількох місцях.
  4. Пекінську капусту вимити, обсушити і нарізати тонкою соломкою.
  5. Обсмажити капусту до готовності на сковороді з розігрітою оливковою олією, посолити і поперчити за смаком.
    Остудити.
  6. У глибокій мисці злегка збити сметану з яйцями до отримання однорідної маси.
  7. Сир натерти на крупній тертці, відкласти близько 50 г продукту.
    Решту додати в яєчно-сметанну суміш, добре перемішати масу.
  8. Начинку з пекінської капусти викласти на тісто, рівномірно розподілити.
  9. Залити капусту сумішшю яєць, сметани и твердого сиру.
  10. Посипати пиріг зверху тертим сиром, який залишився.
  11. Випікати пиріг з пекінською капустою близько 30 хвилин при температурі 200 градусів.
    Готовий пиріг остудити і подавати з соусом з грецького йогурту, змішаного зі спеціями для цацики.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Дріжджовий пиріг зі смородиною

Дріжджовий пиріг зі смородиною

Пропонуємо цікавий рецепт приготування смачного пирога зі смородиною, який можна подавати до столу разом з какао, кави або гарячим чаєм. У сезон смородини …

Запіканка з пекінської капусти

Запіканка з пекінської капусти

Всі ми знаємо що пекінська капуста містить багато вітамінів і мінералів, але практично всі рецепти її приготування це салати. Спробуйте запекти пекінську …

Бісквітний рулет з малиною

Бісквітний рулет з малиною

Малина ідеально підходить для приготування багатьох десертів і начинок для пирогів. Бісквітний рулет з кремом зі збитих вершків і малиною - відмінний …

Цибулевий тарт з анчоусами й оливками

Цибулевий тарт з анчоусами й оливками

Пропонуємо приготувати класику французької кухні - цибулевий пиріг, він дуже смачний і ароматний. Французький цибульний тарт з анчоусами і оливками припаде …

Фиджин — осетинський пиріг з м'ясом

Фиджин — осетинський пиріг з м'ясом

Осетинські пироги дуже відрізняються від своїх європейських побратимів, так як тісто в них відіграє другорядну роль, а акцент робиться на начинці, яка …