Торта Паскуаліна

Торта Паскуаліна
Торта Паскуаліна - традиційний і дуже смачний великодній пиріг, який готується практично в кожній італійській сім'ї.
Раніше його готували виключно у великодні дні, звідки й назва: "Паскуа" означає "Великдень", і інгредієнти цієї страви-це символ цього свята. Традиційно кількість шарів листкового тіста в пирозі становила 33, за віком Ісуса Христа.
Італійський пасхальний пиріг "Паскуліана"- дуже ніжна, ситна і смачна страва!
Цей пиріг готують зі шпинату, сиру, яєць.

Інгредієнти для пирога

шпинат 1 кг
майоран сушений 1–2 ч. ложки
хліб білий 3 скибки
сир «Пармезан» тертий 100 г
молоко 100 мл
сир кисломолочний 500 г
масло вершкове 50 г
яйця 8 шт
тісто листкове 1 кг
олія оливкова
сіль і чорний мелений перець

Приготування пирога

  1. Шпинат промити, але не обсушувати.
    Потушкувати в каструлі 2–3 хвилини до м’якості, охолодити, відтиснути зайву рідину, дрібно посікти і приправити майораном.
  2. З хліба обрізати шкоринку, розмочити його в молоці й відтиснути.
    Сир протерти крізь сито.
    Змішати шпинат, сир, половину пармезану, 2 яйця і хліб.
    Приправити сіллю й перцем за смаком.
  3. Тісто трохи розкачати і викласти дві третини його у круглу форму зі знімними боками діаметром 24 см так, щоб краї тіста звисали на 1 см.
    Змастити оливковою олією.
  4. Викласти у форму начинку, розрівняти і зробити 6 заглибин.
    У кожну заглибину покласти невеликий шматочок вершкового масла і обережно вилити по одному сирому яйцю, не пошкодивши жовток.
    Яйця посолити, поперчити, притрусити рештою пармезану.
  5. Решту тіста викласти поверх начинки, защипати краї, змастити верх пирога оливковою олією.
    Дерев’яною зубочисткою або виделкою акуратно проколоти тісто в кількох місцях.
  6. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 50–60 хвилин.
    Подавати теплим або холодним.
Час підготовки:20 хвилин
Час приготування:90 хвилин
Сумарний час:110 хвилин
Автор: KyharNet
Тертий пиріг з сиром

Тертий пиріг з сиром 90 хвилин

Пропонуємо простий рецепт смачного тертого пирога з сиру, який готується швидко і з доступних продуктів. Чудовий пиріг ідеально підійде для сніданку з …

Спанакопіта

Спанакопіта 90 хвилин

Справжній грецький пиріг з тонкого хрусткого листкового тіста філо з начинкою з шпинату, цибулі, фети і зелені. Якщо у вас немає тонкого тіста філо, можна …

Дріжджовий пиріг зі смородиною

Дріжджовий пиріг зі смородиною 2 години

Пропонуємо цікавий рецепт приготування смачного пирога зі смородиною, який можна подавати до столу разом з какао, кави або гарячим чаєм. У сезон смородини …

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою 1 година

Особливий десерт, що сподобається своїм смаком кожному.

М'ясний пиріг «Біф Веллінгтон» з трюфельним соусом

М'ясний пиріг «Біф Веллінгтон» з трюфельним соусом 90 хвилин

Біф Веллінгтон - запечена в тісті яловичина з грибами.