Ягідний пиріг із вишнею й чорницями

Ягідний пиріг із вишнею й чорницями
  • Для тіста
    борошно пшеничне 300 г
    сіль дрібка
    масло вершкове 150 г
    цукор 70 г
    яйця 1 шт
    вода за потреби
  • Для начинки
    вишня 450 г
    масло вершкове 2 ст. ложки
    борошно пшеничне 2 ст. ложки
    сік лимонний 1 ст. ложка
    цукор 110 г
  • Для змащення
    яйця 1 шт
  • Для декору
    цукрова пудра
    вишня
    чорниця
    м'ята листочами

Приготування пирога

  1. У велику миску просіяти борошно і додати дрібку солі, холодне масло нарізати кубиками. Борошно й масло посікти ножем або розтерти руками на крупні крихти. Додати цукор, згодом вбити яйце і замісити однорідне тісто. Якщо тісто надто сухе, додати трохи крижаної води. Зліпити тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник щонайменше на півгодини.
  2. Розігріти духовку до 190°C. Глибоку круглу форму діаметром 23 см змастити маслом.
  3. Поділити тісто на дві частини — більшу й меншу. На притрушеній борошном поверхні розкачати більшу частину в круг і викласти у форму так, щоб тісто звисало по краях приблизно на 1 см.
  4. З вишень вибрати кісточки, всі ягоди промити. Масло нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти для начинки і наповнити нею форму з тістом.
  5. Розкачати меншу частину тіста в круг, накрити ним пиріг і защипати краї. Яйце збити і змастити ним пиріг.
  6. Випікати пиріг 30–35 хвилин до золотистого кольору. Зверху притрусити цукровою пудрою, прикрасити цілими вишнями, чорницями і листочками м’яти. Подавати зі збитими вершками або морозивом.
Час підготовки:15 хвилин
Час приготування:45 хвилин
Сумарний час:60 хвилин
Автор: KyharNet
Балджин — осетинський пиріг з вишнею

Балджин — осетинський пиріг з вишнею 2 години

Осетинські пироги традиційно печуть дуже тонкими, з вигляду вони нагадують корж, а шар начинки має бути не менше, ніж шар тіста. Але не завжди їх роблять …

Пиріг з ананасами з цільнозернового борошна

Пиріг з ананасами з цільнозернового борошна 1 година

Не знаєте з чим можна спекти смачний пиріг взимку? Як варіант - приготувати пиріг з консервованими ананасами! Рецепт цього пирога досить незвичайний, …

Пиріг-кошик

Пиріг-кошик 90 хвилин

Дуже красиво виглядає цей пиріг-кошик. Пиріг-кошик з ягодами і варенням дуже смачний і легкий за рахунок тонкої борошняний основи і великої кількості …

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою 1 година

Особливий десерт, що сподобається своїм смаком кожному.

Дріжджовий пиріг зі смородиною

Дріжджовий пиріг зі смородиною 2 години

Пропонуємо цікавий рецепт приготування смачного пирога зі смородиною, який можна подавати до столу разом з какао, кави або гарячим чаєм. У сезон смородини …

Брауні з сиром і вишнями

Брауні з сиром і вишнями 1 година

Смачний десерт з США - шоколадний брауні з вишнями і сиром порадує своїм шоколадним смаком всіх ласунів. Поєднання шоколадного бісквіта, соковитих вишеньок …