Пиріжки з печінкою і гречкою
До складу начинки цих смачних і ситних пиріжків входить добірна печінка, гречана крупа і яйця.
Випічка, зроблена за цим рецептом, нагадає вам безтурботне дитинство, коли бабуся пекла смачні пироги або пиріжки, запах яких наповнював весь будинок.
Інгредієнти
Приготування
- Приготувати листкове бездріжджове тісто або можна використовувати покупне.
- Курячу або яловичу печінку ретельно очистити, видаливши плівки, промити в проточній прохолодній воді і порізати на невеликі шматочки.
- Цибулю почистити, дрібно нашаткувати, викласти на сковороду в розігріте рослинне масло, злегка обсмажити.
Додати печінку і смажити разом з цибулею до готовності. - Зварити гречану кашу в підсоленій воді, яйця відварити круто.
Яйця очистити і дрібно порізати. - Обсмажену печінку з цибулею пропустити через м'ясорубку, додати перець і сіль.
Змішати печінку, яйця і гречану кашу. - Тісто розкачати, вирізати ножем круглі коржі.
На половину кружечків покласти начинку, прикрити іншими кружечками, а краї трохи змочити водою і добре з'єднати. - Деко збризнути холодною водою, викласти на нього пиріжки з листкового тіста і випікати їх в духовці близько 15 хвилин при температурі 260 градусів.