Торт "Тірамісу полуничний рай"

Торт "Тірамісу полуничний рай"
Дуже гарний і смачний десерт!
Існує безліч різновидів тірамісу.
Це не класичний рецепт торта Тірамісу, а його домашня варіація.
Зараз сезон полуниці, можна побалувати себе смачним десертом тірамісу з полуницею.
  • Для бісквіта:
    яйця 3 шт
    цукор 90 г
    сіль 1 дрібка
    борошно пшеничне 100 г
    розпушувач для тіста 2 ч. ложки
  • Начинка:
    полуниця 800 г
    желатин 10 г
    сир 250 г
    сир «Маскарпоне» 250 г
    цукор 75 г
    ванільний цукор 1 пакетик
    вершки 400 мл

Приготування

  1. Готуємо бісквіт.
    Відокремити білки від жовтків дуже акуратно, щоб ні краплі жовтка не потрапило в білки.
    Добре розтерти жовтки, цукор, сіль до збільшення в об'ємі і побіління маси.
    Збити білки до утворення легкої пишної піни.
  2. Третю частину збитих білків додати до жовтків і перемішати.
    У цю масу додати борошно, розпушувач.
    Потім додати збиті білки і акуратно перемішати тісто.
  3. Покласти тісто в роз'ємну форму, розрівняти поверхню і випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.
    Акуратно вийняти бісквіт з форми, дати охолонути, розрізати його по горизонталі на 3 частини.
  4. Поставити навколо нижнього коржа кільце для торта.
    Полуницю вимити, просушити, розрізати навпіл.
    Залити желатин півстаканом холодної води і залишити для набухання.
  5. Готуємо начинку.
    Змішати маскарпоне, сир, цукор, ванілін.
    Потім розпустити желатин на водяній бані. Влити тонкою струйкою в начинку і змішати з кремом.
    Охолоджувати 30 хвилин.
  6. Збити вершки і змішати з кремом.
  7. Відкласти в сторону кілька ягід полуниці, інші перемішати з кремом.
  8. Намазати половину крему на нижній корж, накрити другим коржем і розкласти зверху крем, що залишився і відкладені ягоди.
  9. Поставити в холодильник на 2 години.
    Прибрати кільце.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 180 хвилин
Сумарний час: 210 хвилин
Автор: KyharNet
Торт «РАФАЕЛО»

Торт «РАФАЕЛО» 45 хвилин

Торт з вершками і кокосовою стружкою, нагадує смак обожнюваних цукерок. Торт "Рафаелло" відмінно підійде для романтичної вечері .

Тірамісу в домашніх умовах

Тірамісу в домашніх умовах 1 година

Популярний італійський десерт. Ніжний, повітряний, як хмара! Тірамісу можна легко приготувати в домашніх умовах. Ніхто навіть з самих відчайдушних домогосподарок …

Тірамісу класичний

Тірамісу класичний 2 години

В італійських матусь із тірамісу та сама історія, що в українських із борщем: кожна має свій єдиний, правильний і напрочуд смачний рецепт. Щодо походження …

Легкий літній торт з полуницею та ківі

Легкий літній торт з полуницею та ківі 3 години

У літню пору року з'являється потреба в більшій кількості води, у легкій їжі і свіжих фруктах. Саме тому в раціон багатьох людей включаються ягідні десерти, …

Медівник із наливних коржів

Медівник із наливних коржів 90 хвилин

За право називати медівник своїм національним тортом змагаються кілька країн. Вірмени називають його «Трчни кат», тобто «Пташине молоко» поляки — «Стефанка», …

Торт "Наполеон" з заварним кремом

Торт "Наполеон" з заварним кремом 3 години

Торт "Наполеон" - це улюблений десерт з дитинства, хто не любить цей смачний, повітряний, соковитий торт.