Спрінг-роли з фореллю й солодким перцем
Літо - це пора смачної і здорової їжі.
У літню спеку хочеться чогось особливого: свіжого і простого, смачного і низькокалорійного.
Ідеально для цієї пори року підійдуть спрінг-роли. Це загорнуті в рисовий папір нарізані соломкою овочі: трохи відвареної моркви, дайкон, зелений салат, креветки, шматочки курки чи качки, стебла селери.
Прозорі роли згортають туго за тим самим принципом, що й налисники чи голубці.
Подають одразу або обсмажують у сковороді вок не довше як 5 хвилин. Їдять їх тільки руками, вмочаючи у соєвий соус.
Спробуйте приготувати спрінг-роли з фореллю й солодким перцем - дуже смачно, ситно і по-літньому.
У літню спеку хочеться чогось особливого: свіжого і простого, смачного і низькокалорійного.
Ідеально для цієї пори року підійдуть спрінг-роли. Це загорнуті в рисовий папір нарізані соломкою овочі: трохи відвареної моркви, дайкон, зелений салат, креветки, шматочки курки чи качки, стебла селери.
Прозорі роли згортають туго за тим самим принципом, що й налисники чи голубці.
Подають одразу або обсмажують у сковороді вок не довше як 5 хвилин. Їдять їх тільки руками, вмочаючи у соєвий соус.
Спробуйте приготувати спрінг-роли з фореллю й солодким перцем - дуже смачно, ситно і по-літньому.
Інгредієнти
рисовий папір 10 листів
рисова локшина 50 г
форель слабосолена 10 смужок
болгарський перець 1/2 шт
огірки 1 шт
листя салату 10 шт
зелень базиліка 3–4 гілочки
- Для соусу:перець чилі 1 штсоус соєвий 100 млсік апельсиновий 2 ст. ложкисік лимонний 2 ст. ложкибіле сухе вино 2 ст. ложкицукор дрібка
Приготування
- Приготувати рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці.
Добре промити й нарізати завдовжки не більше як 5 см. - Червоний болгарський перець і невеликий огірок почистити і нарізати тонкою соломкою.
- Лист рисового паперу занурити в холодну воду на 1–2 хвилини, поки він стане пластичним і дещо липким.
Вийняти з води, викласти на робочу поверхню.
Відступити від нижнього краю, викласти потрошку кожного інгредієнта начинки: листок салату, смужку форелі, рисову вермішель, огірок, солодкий перець, 2–3 листочки базиліка.
Загорнути спочатку нижній край, потім бічні і скрутити рол. - Для соусу з перцю чилі вичистити насіння і дрібно його посікти.
Додати решту інгредієнтів і ретельно перемішати.
Перед подачею спрінг-роли з фореллю можна нарізати, подавати з соусом.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
