Варення смарагдове з агрусу і горіхів

Варення смарагдове з агрусу і горіхів
Вміло й нестандартно приготовлене варення здатне прикрасити будь-який стіл, з успіхом замінивши цукерки.
Варення з агрусу і волоських горіхів заслужено називаються «царським» або «королівським», адже його надзвичайний смак і смарагдовий колір гідні царського столу. Його готують невеликими порціями, тоді воно дуже привабливе зовні, а про смак годі й казати!

Інгредієнти

агрус 5 склянок
цукор 7 склянок
вода 2 склянки
горіхи волоські 1 склянка
вишневе листя 2 жмені

Приготування

  1. Для цього варення потрібно взяти недостиглі великі яскраво-зелені плоди агрусу.
    Агрус добре помити, обрізати кінчики ягід з чашолистками і вичистити насіння за допомогою шпильки чи мідної петлі .
  2. Жменю молодих вишневих листків відварити у воді до одержання зеленого кольору.
    У гарячий відвар вишневого листя покласти ягоди й витримати в холодному місці до наступного ранку.
  3. Зливши воду, покласти в неї цукор, зварити сироп в розрахунку на 5 кг ягід - 2 склянки води і 7 склянок цукру.
    У кожну ягоду покласти четвертинку ядра волоського горіха й залити сиропом.
    Варити на малому вогні, не мішаючи, лише 15 хв, це для того,щоб зберегти зелений колір сиропу.
  4. Перед закінченням варіння покласти ще жменю пробланшованих вишневих листочків.
    Готове варення краще розлити по банках і герметично закупорити кришками — оскільки воно може забродити, так як вариться недовго.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 120 хвилин
Сумарний час: 140 хвилин
Автор: KyharNet
Варення з кизилу

Варення з кизилу 3 години

Кизил — дуже смачна і корисна ягода, багата різними вітамінами і мінералами, це прекрасний протизапальний, тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб. Завдяки …

Варення з цілих груш

Варення з цілих груш 3 години

Варення з груш - не тільки смачне, корисне і ароматне, але ще і дуже красиве, воно неодмінно стане прикрасою столу під час чаювання. Пропонуємо приготувати …

Сливове повидло з горіхами

Сливове повидло з горіхами 3 години

Мабуть, у кожній родині існує свій особливий спосіб приготування варення з слив, адже поласувати таким десертом не проти ні дорослі, ні діти, адже воно …

Грушеве варення

Грушеве варення 3 години

Щороку під час сезону яблук я цілими днями зависаю над великим мідним тазом, повільно перемішуючи суміш, яку стануть називати взимку яблучним повидлом. …

Варення з айви

Варення з айви 3 години

Варення з айви виходить дуже смачним і ароматним, так як воно доволі густе, його можна використовувати в домашній випічці, як начинку для пирогів і пиріжків. …