Варення з кизилу
Завдяки своїм властивостям, плоди кизилу знайшли широке застосування в кулінарії, з нього готують варення, желе, соки, компоти, вина, а також роблять соуси і підливи, приправи до овочевих, м'ясних і рибних страв.
Напевно, більшість знають про користь варення з кизилу, так як ці солодощі зазвичай застосовують при грипі та ГРВІ.
Воно добре підходить для профілактики хвороб печінки і нирок, гастриту, артриту та інших захворювань суглобів.
Рекомендують варення з плодів кизилу і людям, які хочуть схуднути, але дуже люблять солодке! Воно прискорює обмін речовин, виводить токсини з організму, сприяючи при цьому схудненню.
Інгредієнти
Приготування
- Для цього варення підійдуть не зовсім стиглі ягоди.
Плоди кизилу перебрати, видаляючи пошкоджені, м’яті і після того добре помити. - Приготувати сироп, для цього у киплячу воду насипати цукор і мішати до повного його розчинення (в розрахунку на 1 кг ягід - 700 г цукру і склянка води).
Залити дерен сиропом, варити 15 хв, а потім витримати ще 8 годин. - Після охолодження поставити ягоди на вогонь удруге, додати це 800 г цукру, обережно помішувати, поки розчиниться й варити до готовності.
- Готове варення розлити в стерильні банки і герметично закрити.