Салат нісуаз літній
- Для салатукартопля молода 300 гстручкова квасоля 200 гпомідори чері 250 гтунець консервований для салатів 300 голивки чорні 100 ганчоуси 8 штяйця 3 штлистя салату 1 невелика розетка
- Для заправкизелень цибулі 4 пераоцет білий винний 2 ст. ложкиолія оливкова 5 ст. ложоксіль і чорний мелений перець
- Для подачізелень петрушки листочки
Приготування
- Зелену цибулю дуже дрібно посікти. Змішати всі інгредієнти для заправки, приправити перцем.
- Відварити картоплю в підсоленій воді до готовності, злити воду й трохи охолодити. Великі картоплини розрізати навпіл або начетверо.
- Окремо відварити накруто яйця, охолодити, почистити і нарізати начетверо.
- Стручкову квасолю бланшувати в підсоленій воді протягом 5 хвилин, процідити і промити під струменем холодної води. Обсушити паперовим рушником.
- Помідори чері порізати навпіл, листя салату порвати руками. З тунця й анчоусів зцідити олію, тунець розім’яти, анчоуси нарізати тонкими смужками.
- Поки картопля ще трохи тепла, з’єднати в салатниці всі інгредієнти, заправити соусом, за потреби приправити сіллю, прикрасити листям петрушки. Порада: якщо вилучити з інгредієнтів картоплю, цей салат стане легшим.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Сумарний час: 20 хвилин
