Соус Цацикі
Цацики - це грецький соус, але якщо його зробити густим, це буде холодна закуска. Ідеально підходить до запеченої риби, картоплі, для приготування шаурми.
Грецький йогурт, який зазвичай використовується для Цацикі, набагато густіший і має набагато вищий вміст жиру - близько 9-10%, ніж звичайний йогурт - приблизно 3,8%.
Якщо ви робите Цацикі з рідкішим йогуртом, то результат буде відповідний: більш водянистий і не такий насичений смак, тому що більше жиру забезпечує більше смаку.
Грецький йогурт, який зазвичай використовується для Цацикі, набагато густіший і має набагато вищий вміст жиру - близько 9-10%, ніж звичайний йогурт - приблизно 3,8%.
Якщо ви робите Цацикі з рідкішим йогуртом, то результат буде відповідний: більш водянистий і не такий насичений смак, тому що більше жиру забезпечує більше смаку.
Інгредієнти для соусу
огірки 1 шт
йогурт грецький 500 мл
часник 3 зубчики
олія оливкова 2 ст. ложки
зелень кропу
зелень петрушки
сіль і чорний мелений перець
Приготування соусу
- Підготувати інгредієнти.
- Половину огірка натерти на дрібній тертці.
- Іншу половину натерти на великій тертці.
- Віджати сік і додати оливкову олію.
- Видавити часник за допомогою часнику.
- Додати йогурт, дрібно нарізані кріп та петрушку, часник, сіль та перець.
- Усі інгредієнти перемішати. Соус "Цацикі" готовий.
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Сумарний час: 20 хвилин
