Фетучині Болоньєзе
Італійські спагетті з приготованим на томатах м'ясним соусом.
Інгредієнти
червоне сухе вино 1/2 склянки
томатна паста 2 ст. ложки
помідори у власному соку 500 г
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Цибулину, морквину і стебло селери почистити, нарізати дрібним кубиком.
Часник почистити і подрібнити. - У каструлі з товстим дном або в глибокій сковороді розігріти олію, висипати цибулю, моркву й селеру і обсмажити до прозорості цибулі.
- Викласти фарш і смажити до золотистого кольору.
Додати томатну пасту, добре перемішати.
Влити вино і готувати 3–4 хвилини. - Додати помідори у власному соку, часник, розмарин і тим’ян, посолити і поперчити.
Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 1–1,5 години.
Після цього вийняти з соусу гілочки тим’яну й розмарину. - У великій кількості киплячої підсоленої води відварити фетучині й відкинути на друшляк.
- Розкласти фетучині по тарілках, зверху викласти соус, притрусити тертим пармезаном і прикрасити базиліком.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі: