Маринована капуста «Пелюстка»
Маринована капуста «Пелюстка», або як її ще називають: «Капуста по-гурійськи», тому що це рецепт прийшов до нас від грузинських кухарів — це нарізана великими кубиками білокачанна капуста, яка маринується в солодко-кислому розсолі з буряком і морквою і набуває дуже приємний червоний колір.
Інгредієнти
капуста білокачанна 1 качан
буряк 2 шт
морква 2 шт
оцет 25% 4 ст. ложки
часник 3 зубчики
- Для розсолувода 1 склянкаолія рослинна 1 склянкацукор 1 склянкасіль 2 ст. ложкилавровий листперець чорний горошок
Приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Капусту порізати великими квадратами.
- Буряк і моркву натерти на тертці, додати до капусти та трохи перемішати.
- У воду додати олію, цукор, сіль і закип'ятити.
Залити гарячим розсолом капусту, додати оцет, лавровий лист, перець та часник до свого смаку. - Накрити перевернутою тарілкою, а на тарілку покласти щось важке.
За добу капуста готова до вживання.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
