Солоні зелені помідори на зиму

Солоні зелені помідори на зиму

Інгредієнти

помідори зелені 5 кг
вода 2,5-3 л
сіль 125-150 г
прянощі (за смаком) 75-100 г

Приготування

  1. Для засолювання краще брати міцні, не дуже великі зелені помідори, бажано однакового розміру.
    Помідори добре промити під проточною водою, очистити їх від плодоніжок.
  2. Положити в емальовану велику каструлю або бочонок, перекладаючи прянощами (зеленню кропу і петрушки, листям селери, часником, дрібно нарізаним хріном).
  3. Зелені помідори залити розсолом, попередньо провареним, охолодженим і процідженим і поставити для бродіння на 14— 15 днів.
    Через 2 тижні бродіння закінчується, і тару з зеленими помідорами необхідно помістити в холодний підвал або комору.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Помідори з коріандром

Помідори з коріандром 45 хвилин

Якщо Вам подобається робити заготовки на зиму, то радимо звернути свою увагу на помідори, так як ці овочі можна консервувати, маринувати і солити. Помідори …

Баклажани квашені фаршировані

Баклажани квашені фаршировані 2 години

Баклажани квашені фаршировані морквою, петрушкою, селерою і болгарським перцем - дуже смачна овочева закуска. Крім того, баклажани, приготовані за таким …

Капуста квашена на зиму

Капуста квашена на зиму 90 хвилин

Квашена капуста — це прекрасна закуска, джерело корисних речовин і мінералів, які так необхідні нашому організму в зимовий період. Напевне в кожної господині …

Капуста квашена швидкого приготування

Капуста квашена швидкого приготування 1 година

Квашена капуста - дуже популярна закуска і універсальний продукт, який використовується як компонент інших страв: салатів, борщів, начинок в пироги та …