Суп з гарбуза і груші
Цей оригінальний рецепт супу-пюре для тих, хто не боїться експериментувати на кухні.
Інгредієнти
Приготування
- Очистити гарбуз, видалити насіння та нарізати кубиками.
- Перекласти м'якоть гарбуза в каструлю та додати нарізану на дрібні шматочки моркву.
Залити холодною водою і варити.
Приправити сіллю, імбиром та меленим кмином за смаком. - Коли гарбуз і морква стануть м'якими (близько 20 хвилин), відділити їх від бульйону.
Після цього подрібнити блендером до однорідної маси.
Якщо пюре дуже густе, його можна розвести бульйоном, у якому варилися морква і гарбуз.
При потребі приправити кмином, імбиром і сіллю. - Очистити грушу та нарізати кубиками.
- Обсмажити груші в невеликій кількості вершкового масла, додати до смаку гвоздики і гарбузового насіння.
Час від часу доливати воду. - Суп з гарбуза подавати з підсмаженою грушею та гарбузовим насінням.