Паелья з морепродуктами

Приготування

1. Помідори занурити на хвилину в гарячу воду, зняти шкірку.
   Солодкий перець і помідори почистити від насіння і нарізати крупними кубиками.
2. Коктейль із морепродуктів розморозити при кімнатній температурі, обсушити паперовим рушником.
   На широкій сковороді розігріти оливкову олію, протягом 3–4 хвилин обсмажити морепродукти, посолити і вийняти зі сковороди.
3. У сковороду викласти перець, помідори, розморожений горошок і злегка обсмажити.
   Влити 1 літр холодної води, довести до кипіння, посолити.
   Всипати рис, круговими рухами розподілити його по всій сковороді, додати шафран.
   Зменшити вогонь до мінімуму і готувати 20–25 хвилин.
4. Коли рис буде майже готовий, зверху викласти морепродукти.
   Довести страву до готовності, притрусити дрібно посіченою петрушкою і дати настоятися 5 хвилин перед подачею.